0
Sản lượng thịt ở Đức giảm mạnh vào năm 2022. Theo báo cáo của Văn phòng Thống kê Liên bang (Destatis), các nhà máy giết mổ thương mại đã sản xuất 7,0 triệu tấn thịt vào năm 2022 theo kết quả sơ bộ. Con số này thấp hơn 8,1% hay 0,6 triệu tấn so với năm trước. Sản lượng thịt trong nước đã giảm hàng năm kể từ năm kỷ lục 2016 (8,3 triệu tấn), nhưng chưa bao giờ nhiều như năm 2022. Tổng cộng có 51,2 triệu con heo, gia súc, cừu, dê và ngựa và 701,4 triệu con gà, gà tây và vịt được giết mổ tại các nhà máy vào năm 2022.
Thịt heo: Lượng giết mổ giảm 9,8%
Năm 2022, 47 triệu con heo được giết mổ, giảm 9,2% hay 4,8 triệu con so với năm trước. Số lượng heo giết mổ có nguồn gốc nội địa giảm 9,6% xuống chỉ còn dưới 45,8 triệu con. Sau sự sụt giảm đáng kể vào năm 2021, số lượng heo nhập khẩu được giết mổ tại Đức đã tăng 6,5% lên hơn 1,2 triệu con vào năm 2022.
Tổng cộng, các cơ sở giết mổ đã sản xuất khoảng 4,5 triệu tấn thịt heo vào năm 2022. Con số này thấp hơn 9,8% hay 485.000 tấn so với năm 2021. So với năm 2016, sản lượng thịt heo sản xuất vào năm 2022 ít hơn khoảng 1,1 triệu tấn, giảm gần 20%. Một lý do khiến sản lượng thịt heo giảm là đàn heo ở Đức giảm.
8 tháng 2, 2023/ Destatis/ Đức. https://www.destatis.de
